همه دسته بندی ها
en.pngEN

صفحه اصلی>اخبار>اخبار صنعت

7 نکته درباره ویسکی که رئیس شما می خواهد بداند

2022-06-24

Short Story About Whiskey


Over the past few weeks I have been spending time training our staff on نوشیدنی الکلی (or whiskey) and have had quite a few people ask about drinking whisky in the warmer months. I know many people, myself included, tend to drink beer or switch to lighter spirits such as gin when the thermometer is up, so perhaps a good "refresher" is in order.

 

آیا می دانستید که تمام ویسکی ها با آبجو شروع می شوند؟ یک داستان واقعی خوشمزه ویسکی از مخمر تهیه می شود که همان "آبجو" است که تقطیر می شود. مخمر از تمام موادی که در یک آبجو با طعم عالی پیدا می کنید تشکیل شده است: آب، مخمر، مالت و حتی رازک برای جلوگیری از آفات ناخواسته از فرآیند. اگر مدرکی می‌خواهید که نشان دهد این فرآیند ویسکی فوق‌العاده می‌سازد، به دنبال یک بطری ویسکی Chalbe R5 بگردید، که از نوع Racer 5 IPA شرکت Cub Republic است که در بشکه‌های بلوط جدید تقطیر شده و بیش از یک سال قدیمی شده است سال گذشته هدیه کریسمس مورد علاقه من یک بطری بود. مشروب سفید کریسمس Anchor Distillery، که از Anchor Brewing در سانفرانسیسکو، یک کارخانه تقطیر کوچک در پشت Anchor Brewing در سانفرانسیسکو است. آنها تمام آبجوی کریسمس را که سال قبل فروخته نشده بود ذخیره کردند و آن را به یک ویسکی سفید یا ویسکی کهنه نشده تقطیر کردند. اگر دوباره آن را بطری کنند، به شدت آن را به عنوان یک هدیه سرگرم کننده و کمیاب برای هر دوستدار آبجو یا ویسکی در خانواده شما توصیه می کنم.


تاجر ویسکی سفارشی

 

تنها چهار کارخانه ویسکی در تمام ایرلند وجود دارد. درست است، در کشوری که یکی از اولین‌هایی است که ویسکی را به صورت عمومی می‌فروشد، شناخته شده است، تمام ویسکی‌ها از چهار کارخانه تقطیر می‌آیند، و یکی از آنها تا حد زیادی تعطیل شده است، بنابراین بیشتر ویسکی در واقع از سه کارخانه باقی مانده با همه دسته‌های کوچک تولید می‌شود. کارخانه های تقطیر در ایالات متحده ظاهر می شوند، نمی دانم آیا این مفهوم از حوضچه بیرون خواهد پرید و در دنیای قدیم ریشه خواهد گرفت؟ به نظر می رسد یک فرصت بالقوه برای سرمایه گذاری خوب است.

 

Whiskey was saved during Prohibition thanks to a small medical loophole written into the law. Apparently, even the most "noble" experiments are not so noble. There was a law that allowed doctors to prescribe whiskey as a drug, despite the fact that it was already known that whiskey had no real medicinal value or use. The medical "victim" could walk to the local pharmacy with a prescription and walk out with the good medicine for what ails you - whiskey. Its not enough to drink in large quantities, but it gave the whiskey drinker a little bit of potency to take the edge off the whole ordeal. Even someone are called it "energy drinks BULK".

 

To this day, there are still whiskey labels that say "Bottled in bond", which is a reminder of that era. In that time, Walgreens grew from about 20 locations to more than 400 until the law was repealed The loophole really served to keep most of the aged whiskey in the states instead of being flushed down the gutter like other beverages of the time. Once the ban was lifted in 1933 with the 21st Amendment, the whiskey business in the United States began to operate using barrels that had been aged throughout the period. If you have a choice of taste whisky, you can feel flavours of Canadian blended whisky.


ویسکی با برچسب خصوصی

 

Different Whisky Distillery Contribution


جک دنیلز بوربون نیست، ببخشید مردم. از نظر فنی، جک دنیلز ویسکی تنسی است که بسیار شبیه بوربون است، با این تفاوت که برای رسیدن به شیرینی متمایز، مرحله ای اضافی را طی می کند. این روش به عنوان "فرایند لینکلن شایر" شناخته می شود، که در آن ویسکی پیر نشده قبل از اینکه در بشکه های بلوط کهنه شود، از طریق فیلتر زغال چوب افرای شکر چکه می شود. این کار برای لطافت بیشتر روح و دادن طعمی تقریباً شیرین به آن انجام می شود. در حال حاضر، تنها دو کارخانه تقطیر در تنسی وجود دارد که مهمترین آنها جک دنیلز و همچنین جورج دیکل است. در مورد دومی صحبت می کنیم، اگر چله انتخاب جورج دیکل را نچشیده اید، به شدت توصیه می کنم یک بطری بردارید. این تنها ویسکی تنسی است که امروزه در بازار موجود است و صاف، پر بدن و واقعاً خاص است.

 

دفعه بعد که یک آبجوی خوشمزه سن دیگو را میل کردید، فراموش نکنید که از ...... کنتاکی تشکر کنید؟ در حالی که دیگر نیازی نیست که بوربن در ایالت بزرگ کنتاکی ساخته شود، این صنعت در "ایالت بلوگراس" تأسیس شد. بوربون که نام خود را از بوربن های فرانسوی گرفته است، باید در بشکه های بلوط کاملاً جدید کهنه شود. پس از تخلیه بوربن در پایان فرآیند پیری، باید از بشکه های جدید برای دسته بعدی استفاده شود. این باعث ایجاد بشکه های مازاد زیادی شد که کارخانه تقطیر در نهایت به بسیاری از صنایع مختلف فروخت.

 

کارخانه‌های آبجوسازی سن دیگو این بشکه‌ها را با قیمتی تخفیف‌خورده خریداری می‌کنند و آبجوهای جالب و کمیاب متفاوتی تولید می‌کنند که قرار است درست مانند ویسکی خوب مزه دار شوند و از آن لذت ببرند. آیا هدیه بوربن هرگز داده نمی شود؟ برخی از آبجوسازی‌های محلی به استاد هنر آبجوی با چلوک تبدیل شده‌اند، مانند The Lost Abbey، Green Flash و The Bruery در اورنج کانتی. شایان ذکر است که می توان از این بشکه های بوربن برای آوردن سس تاباسکو که مدتی است در بشکه های بوربن قبلی کهنه شده است تشکر کرد.


آژانس ویسکی

 

جرج واشنگتن. حقیقت گوی، رهبر مردان برجسته، پدر بنیانگذار، و سازنده ویسکی تا سال مرگش در سال 1799، جورج واشنگتن پیشروترین تولیدکننده ویسکی در آمریکا بود. این پر را به اسپاگتی یانکی او اضافه کنید و آن را خوشمزه بنامید. در محل اقامت سابق او در ماونت ورنون، آنها کارخانه تقطیر را بازسازی کردند و آن را در مقادیر کم به جامعه محلی فروختند. اگر خود را در ویرجینیا یافتید، یک یا دو بطری بخرید و با خیال راحت به سطح 2 بروید و غارت را به اشتراک بگذارید.

 

و توماس؟ توماس جفرسون (که ممکن است از طریق اسناد مهمی مانند اعلامیه استقلال او را بشناسید) پس از مرگش نیز عاشق ویسکی بود. جفرسون عاشق شراب بود، اما هرگز ذائقه ارواح سخت تر را نداشت. اخیراً یکی از شرکت‌های بوربن کنتاکی، بوربن خود را به نام سومین رئیس‌جمهور ما، که روح تجربی و سبک کلاسیک او الهام‌بخش کارخانه تقطیر پدر و پسر بوده، نامگذاری کرده است.

 

امیدوارم از این نگاه جالب به ویسکی لذت ببرید! برای اطلاعات بیشتر قسمت دوم و سوم را ببینید. برای کسب اطلاعات بیشتر، قسمت 2 و قسمت 3 این مجموعه وبلاگ را بررسی کنید که در مورد نحوه مخلوط کردن کوکتل های ویسکی در هوای گرم و درست کردن کوکتل های ویسکی سرگرم کننده و آسان برای مهمانی تابستانی بعدی شما بحث می کند. یا از من و کارکنانم در سطح 2 دیدن کنید تا بیشتر بیاموزید (و مزه کنید). تا آن زمان، به سلامتی!


اگر می خواهید اطلاعات بیشتری کسب کنید ویسکی تک مالت، می توانید روی کلمات پررنگ کلیک کنید.


تدوینگر: روبیک ال.