همه دسته بندی ها
en.pngEN

صفحه اصلی>اخبار>اخبار صنعت

ویسکی آمریکایی

2021-11-12

1. ویسکی بوربون

  در حالی که مقررات بوربن نمی گوید که باید در کنتاکی ساخته شود، اکثریت ویسکی خالص کلاسیک بوربن (95 درصد) هنوز از شهرستان بوربن بوربن می آید..

مقررات بوربون:

الف. تقطیر با پوره غلات تخمیر شده (ساخاریفیکاسیون) که به بیش از 51 درصد ذرت نیاز دارد.

ب- غلظت الکل مشروب مقطر نباید از 79.5 درصد تجاوز کند.

پ- غلظت الکل نباید قبل از کهنه شدن در بشکه ها از 62.5 درصد تجاوز کند و باید در بشکه های بلوط بو داده جدید قرار داده شود.

د- غلظت الکل قبل از بطری نباید کمتر از 40 درصد باشد و نباید رنگ یا طعم دهنده به آن اضافه شود.

E. ساخت ایالات متحده آمریکا و قدیمی

ویسکی آمریکا

2. ویسکی چاودار

  تقطیر شده با پوره غلات تخمیری (ساکاره کردن)، که در آن بیش از 51 درصد چاودار باید گرفته شود، غلظت الکل مشروب مقطر نباید از 79.5 درصد، غلظت الکل قبل از پیری بشکه ای از 62.5 درصد تجاوز نمی کند، و غلظت الکل باید بیشتر شود. قبل از بطری کردن بطری کمتر از 40٪ نباشد و هیچ رنگدانه یا طعمی نباید اضافه شود.

ویسکی چاودار

3. ویسکی تنسی

  در واقع، ویسکی تنسی مطابق با قوانین ویسکی بوربن ساخته می شود، اما ویسکی تنسی فقط در تنسی ساخته می شود و قبل از بطری کردن، فرآیند "فیلتراسیون زغال افرا" اضافه می شود که مهمترین علامت ویسکی تنسی است..

ویسکی تنسی

4. ویسکی ماش ترش

  مالت ترش عمدتاً از طریق "تخمیر" تولید می شود و یک چهارم خار مریم پس از هر تقطیر برای تخمیر در دستگاه تقطیر باقی می ماند و طعم "ترش" ایجاد می کند و در تولید بعدی یک مخمر جدید اضافه می شود..

ویسکی ماش ترش

5. بطری در بسته

مطابقت با استاندارد Bottle-In-Bond باید هر یک از شرایط زیر را برآورده کند:

الف – تقطیر در یک گیاه و در یک فصل. (فصل تقطیر به ژانویه-ژوئن و جولای-دسامبر تقسیم می شود)

ب- حداقل 4 سال بالغ شود

ج. بطری با سطح الکل دقیق 50٪ ABV

د- نام و شماره کارخانه تقطیر باید روی بدنه بطری مشخص شود. در صورت وجود اعداد دیگر، شماره کارخانه بطری باید ذکر شود

نقشه ویسکی آمریکا