همه دسته بندی ها
en.pngEN

صفحه اصلی>اخبار>اخبار صنعت

تقطیر Methode Charentaise

ژانویه 01 7070

78

1. فرآیند تقطیر چارنتز باید به دنبال روش سنتی تقطیر مضاعف در عکسهای مس انجام شود

2. ثابت از سه قسمت اساسی تشکیل شده است

3. بخاری شراب یک عنصر اختیاری برای پیش گرم کردن است ، بنابراین باعث صرفه جویی در وقت و انرژی می شود.

4. شراب سفید جمع آوری شده از منطقه تولید محدود به دیگ بخار وارد می شود

5. شراب به نقطه جوش آورده شده است

6. بخارات الكل آزاد شده و در سر ساكن تجمع می یابند ، در حالی كه فرارترین آنها از گردن قو عبور می كند

7. سرانجام رسیدن به سیم پیچ متراکم

8. در اثر تماس با آب سرد ، آنها متراکم شده و مایع ابری شناخته شده به نام "بولیس" را ایجاد می کنند

9. این مایع ، که دارای مقدار الکل 27 تا 32٪ است ، سپس برای یک تقطیر دوم به دیگ بخار بازگردانده می شود.

10- اولین لیترهای مقطر حاصل از تقطیر دوم یا "بو بو" به عنوان "سرها" شناخته می شوند. میزان الکل بالایی بین 82٪ و 78٪ abv دارند) و از بقیه جدا می شوند

11. با ادامه "ب chaن بوفه" ، درجه الکل در دستگاه تقطیر کاهش می یابد. پس از "سرها" ، دستگاه تقطیر "قلب" را به دست می آورد ، مایعی روشن و شفاف که کنیاک تولید می کند.

12. "برش های دوم" بعد از "قلب" تولید می شوند. اینها با دسته بعدی شراب یا "brouillis" دوباره تقطیر می شوند. آخرین قسمت از تقطیر که از بین می رود "دم" است.

13. سپس قلب "بneن چوپ" در بشکه های بلوط قرار داده می شود تا روند پیری آن آغاز شود.